コロナ禍の影響を受けて、

お家で過ごす時間が増えていらっしゃるかと思います。

ご自宅で作るお料理のご参考に、

春の旬食材レシピのご案内です。

この春の旬食材は「そら豆」。

茹で上がったときの鮮やかな翡翠色に

春を実感するそら豆は、

栄養価の高い滋養食品でもあります。

今回のレシピは「そら豆と豆腐のチーズ春巻き」。

ひき肉とフェタチーズ（羊や山羊のミルクでつくる

ギリシャ生まれのチーズです）を使って作る

「シガラ・ボレイ」というトルコ風の春巻きを、

そら豆とお豆腐でアレンジして

クミンの香りをきかせた

ちょっとエキゾチックな一品です。

ご飯のお供にも、お酒のお供にもなりますから、

どうぞお試しになってみてください。

音響熟成木材キッチン「木と食」

のページからお届けいたします。

◎木と食「Recipe #011」
http://www.onkyojyukusei.com/kitchen/column.php